ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

YOĞURTLU ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1.Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimeği yıkayın ve kaynayan su dolu tencereye alın. Dişe gelecek kadar haşlayıp tencereden alın.
• 2.Aynı tencereye 4 su bardağı su ekleyip orta ateşte kaynatın.
• 3.Üzerine erişte ve yeşil mercimek ekleyip karıştırın.
• 4.Kaseye yoğurt, yumurta ve un ekleyin. Üzerine azar azar yemeğinizin sıcak suyundan ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
• 5.Akışkan bir kıvam aldıktan sonra kaynayan erişteli yeşil mercimeğe yavaşça ekleyip karıştırın. 1-2 dk daha kaynatın.
• 6.Tuz ekleyip karıştırın ve az kaynatıp ocaktan alın.
• 7.Ayrı bir sos tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, üzerine nane ve pul biber ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
• 8.Hazırladığınız çorbanın üzerine ekleyip karıştırın.
• 9.Çorbanız sıcak iken servise sunun.
• Afiyet olsun.